1.
Что необходимо сделать при отклонении параметров процесса от регламента?
2.
Что означает термин «дозировка» в контексте применения технологических вспомогательных средств?
3.
Что обязательно указывается в технологической инструкции для производства пищевой добавки?
4.
Какой нормативный документ регламентирует требования безопасности к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам на территории ЕАЭС?
5.
Что проверяют при контроле качества готового ароматизатора?
6.
Для чего применяют гомогенизацию при производстве комплексных пищевых добавок?
7.
Какой этап предшествует загрузке сырья в реактор при производстве ароматизаторов?
8.
Какой параметр критически важен при синтезе вкусоароматических веществ?
9.
Какой документ оформляют при выявлении несоответствия качества сырья требованиям?
10.
Какой метод используют для определения содержания основного вещества в пищевой добавке?