1.
Какова роль охлаждения при производстве твёрдых жиров (например, маргарина)?
2.
Какой метод наиболее распространён для извлечения масла из растительного сырья?
3.
Какой инструмент применяется для измерения диаметра обработанной детали на токарном станке?
4.
Какая операция следует сразу после извлечения масла из сырья?
5.
Какой метод используют для отбеливания масла?
6.
Какова цель дезодорации растительных масел?
7.
Что такое «рафинация» растительных масел?
8.
Что контролируют при гидратации масла?
9.
Что проверяют при контроле качества готового растительного масла?
10.
Что такое «переэтерификация» в производстве жирозаменителей?