1.
Что такое «рафинация» растительных масел?
2.
Какой метод наиболее распространён для извлечения масла из растительного сырья?
3.
Какой метод используют для отбеливания масла?
4.
Какая операция следует сразу после извлечения масла из сырья?
5.
Какова роль охлаждения при производстве твёрдых жиров (например, маргарина)?
6.
Какой инструмент применяется для измерения диаметра обработанной детали на токарном станке?
7.
Какова цель дезодорации растительных масел?
8.
Что проверяют при контроле качества готового растительного масла?
9.
Что контролируют при гидратации масла?
10.
Что такое «переэтерификация» в производстве жирозаменителей?