1.
Какой параметр критически важен при синтезе вкусоароматических веществ?
2.
Что означает термин «дозировка» в контексте применения технологических вспомогательных средств?
3.
Какой нормативный документ регламентирует требования безопасности к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам на территории ЕАЭС?
4.
Что необходимо сделать при отклонении параметров процесса от регламента?
5.
Какой документ оформляют при выявлении несоответствия качества сырья требованиям?
6.
Какой этап предшествует загрузке сырья в реактор при производстве ароматизаторов?
7.
Что проверяют при контроле качества готового ароматизатора?
8.
Какой метод используют для определения содержания основного вещества в пищевой добавке?
9.
Что обязательно указывается в технологической инструкции для производства пищевой добавки?
10.
Для чего применяют гомогенизацию при производстве комплексных пищевых добавок?